La Casa de Toño es uno de los restaurante más emblemáticos de la Ciudad de México, y es famoso por su pozole y una variedad de platillos mexicanos. Sin embargo al abrir una nueva sucursal ha decidido innovar al inaugurar el concepto de autoservicio. Esta nueva modalidad, que elimina la presencia de meseros, ha generado tanto expectativa como controversia entre los capitalinos.
Ubicada en Plaza Oriente, en la vialidad Canal de Tezontle 1520, colonia CEDA, en Iztapalapa, esta nueva sucursal permite a los comensales gestionar sus propios pedidos, recoger sus platillos en la barra y limpiar sus propias mesas.
Un video viral en TikTok, compartido por la influencer Monik Zam, ilustra este nuevo enfoque de servicio, que se asemeja a modelos de comida rápida populares en Estados Unidos, como McDonald’s y Burger King.
El concepto de autoservicio tiene como principal objetivo reducir costos operativos y mejorar la velocidad del servicio. La Casa de Toño, que cuenta con más de 50 sucursales en la capital y el área metropolitana, busca adaptarse a las nuevas demandas del mercado y ofrecer una experiencia diferente a sus clientes.
Las características del nuevo modelo incluyen un menor uso de personal, un incremento en la utilización de tecnología para la gestión de pedidos, y la responsabilidad del cliente de desechar sus residuos. Este enfoque representa un giro significativo para La Casa de Toño, que tradicionalmente ha destacado por su atención al cliente a través de meseros.
Con este movimiento, el popular restaurante mexicano se posiciona para competir con grandes cadenas de comida rápida, explorando un nuevo nicho de mercado mientras enfrenta críticas sobre su trato a los empleados.
